Amarula caseira

Algumas vezes você que adora Amarula já deixou de compra-la por ser cara?
Claro que sim, uma garrafa custa mais de R$ 50,00. É uma bebida sul africana feita com frutinhas que só se encontram lá. Os elefantes adoram e os macacos também. Chegam a ficar bêbados comendo a fruta. Ela cai e se fermenta, fazendo aflorar o alcóol. Então economize e faça em casa. Se tem uma garrafa original coloque nela. Será que vão descobrir que é falsa?

INGREDIENTES:

3 copos de requeijão cheios de conhaque
1 lata de creme de leite sem soro
1 lata de leite condensado
1 colher de leite em pó
2 colheres de achocolatado ou até ficar escurinho

MODO DE PREPARO:

Bater tudo no liquidificador, com gelo a gosto.
Servir gelado.

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Caipirinha árabe

Você deve estar se perguntando: Mas os árabes não bebem. Só os árabes muçulmanos é que não bebem. Os outros, cristãos, principalmente bebem.


INGREDIENTES:

50 ml de cachaça
50 ml de suco de limão
100 ml de vinho suave
1 lata de leite condensado
2 folhas de hortelã
1 colher de sopa de canela
Gelo a gosto

MODO DE PREPARO:

Bata os ingredientes no liquidificar e reserve a canela.
Após bater os ingredientes, coloque-os em uma taça e polvilhe a canela

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As suas preocupações acabaram

Nào se preocupe. Aqui vão algumas dicas para problemas diários que acontecem.
Servem para você não passar vergonha e economizar alguns tostões

CAMARÃO FRESCO:
Os camarões são frescos quando se encontram inteiros, possuem cor cinzenta ou rosada (de acordo com a variedade do camarão) e a carne rija.
Os estragados têm casca avermelhada ou preta, cabeças soltas e a carne frouxa.

ALHO:
Exagerar no alho ao cozinhar e se arrepender depois tem solução: coloque na panela alguns talos de salsinha e leve novamente ao fogo, para que o gosto do alho seja absorvido.

ÓLEO DE FRITURA:
Para que o óleo fique limpo por mais tempo, coloque uma folha de cortiça no fundo da panela ou frigideira durante a fritura, a cortiça irá absorver a sujeira de fritura e manterá o óleo limpo por muito mais tempo.

BABA DO QUIABO:
Para eliminar a baba do quiabo, lave-o ainda inteiro, seque-o e coloque-o numa tigela com um pouco de suco de limão, deixando repousar durante 15 minutos. Depois lave ligeiramente, corte e cozinhe.

OVOS:
Ainda é possível cozinhar um ovo quebrado adicionando uma colher de sopa de vinagre na água fervendo. O vinagre evitará que a clara escape.

BOLO QUEIMADO:
Se o bolo que deu tanto trabalho queimou, não se desespere: passe um ralador de queijo côncavo na parte queimada até retirar a crosta.

SUSPIRO:
Faça um suspiro mais macio adicionando vinagre às claras dos ovos antes de bater. Para cada 3 claras de ovos da receita, adicione 1/2 colher de chá de vinagre.

CENOURAS E AIPOS:
Para resolver o problema de cenouras e aipos meio murchos, mergulhe-os em água gelada misturada com uma colher de chá de mel por uma hora. Depois escorra e seque levemente.

BATATA FRITA MACIA POR DENTRO E CROCANTE POR FORA:
Faça uma pré fritura, deixe esfriar e depois congele, após congelada, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

BATATA FRITA SEQUINHA:
Para que as batatas fritas fiquem bem sequinhas, depois de cortadas, coloque-as em água fervendo por alguns minutinhos e, em seguida, em água com gelo. Escorra bem, frite em bastante óleo e escorra em papel-toalha.

CHEIRO DE FRITURA:
Frituras deixam um cheiro desagradável que fica impregnado na cozinha. Para remediar, coloque meia colher (chá) de canela em pó em uma frigideira seca, aqueça e deixe alguns minutos. O cheiro desaparece e o aroma de canela perfuma a casa por um bom tempo.

COUVE-FLOR:
Para manter a couve-flor branca, adicione um pouco de leite a água do cozimento.

FRUTOS DO MAR:
Antes de guardá-los na geladeira limpe-os e embale-os em filme plástico. Consuma-os em dois dias, no máximo.

BISCOITO GRUDADO:
Se os biscoitos grudarem na assadeira, coloque-os sobre a chama do fogão durante alguns segundos. Eles soltarão facilmente.

DESCONGELAMENTO DA CARNE EM PEDAÇOS:
Para descongelar carne em pedaços inteiros coloque-a embrulhada, numa vasilha com água. Coloque sal na água e no pacote e tampe por uma hora.

DESCONGELAMENTO DE CARNE E PEIXES:
Uma boa dica é deixar o congelado em uma bacia e direcionar um ventilador, o vento gerado pelo ventilador fará a troca térmica com o congelado de maneira mais rápida, descongelando o produto sem alterar seu sabor.

DESCONGELAMENTO DE AVES:
Para o descongelamento de aves o ideal é leva-las ao refrigerador no dia anterior em sua embalagem original.

FERMENTO EM PÓ:
Para saber se o fermento em pó está bem fresquinho e pronto para usar, coloque em meio copo d'água fria uma colher (rasa) de chá de fermento. Misture e aguarde. Se começar a efervecer é sinal que está ótimo. Caso contrário, não utilize pois sua receita não vai ter sucesso!

UNTAR ASSADEIRA:
Em vez de untar a forma de bolo com farinha de trigo, use aveia , farinha de rosca ou farelo de trigo. Além de saudável, o bolo adquire uma textura diferente.

LIMPEZA DE FRITURA:
Na hora da limpeza de panelas, utensílios e fogão, sujos com gordura, acrescente ao detergente gotas de vinagre, além de ajudar na limpeza, o vinagre é ótimo para eliminar o cheiro da gordura.

DESCONGELAMENTO DA CARNE MOÍDA:
Para apressar o descongelamento da carne moída, salgue a quantidade que irá usar. O sal apressa o descongelamento.

BANANA FRITA:
Antes de fritar a banana, passe-a em farinha de trigo. Assim ela não fica encharcada na gordura.

FARINHA DE TRIGO:
Pode ser congelada para manter o mesmo sabor e qualidade. Congele na própria embalagem ou em sacos plásticos.

FRANGO EMPANADO:
Para empanar pedaços de frango sem fazer sujeira, coloque a farinha dentro de um saco plástico. Junte os pedaços de frango e chacoalhe até misturar bem.

FRITURA:
Durante o preparo de frituras, acrescente 1 colher (sopa) de vinagre. Isso impedirá que a massa absorva muita gordura.

POLENTA:
Muitas receitas de polenta pedem água morna ou quente. Mas o segredo de uma polenta leve e sem os gruminhos é prepará-la com água fria e ir mexendo com colher de pau até que ferva e engrosse. O tempo de cozimento é de 40 minutos em média (para o fubá que não é pré-cozido).

ESPONJA DE AÇO:
Para conservar a sua esponja de aço por muito mais tempo, deixe-a em um recipiente com água e detergente, a esponja mergulhada não tem a mesma oxidação que teria se estivesse em contato com o ar e o detergente mantem a integridade da solução por muito mais tempo.

MACARRÃO MAIS SOLTO:
Na hora de cozinhar, pingue algumas gotas de óleo na água. Isso impede também que a água transborde quando ferve, poupando seu trabalho

FRUTAS OXIDADAS:
Para evitar que as frutas que vai usar em sucos ou saladas de fruta fiquem escuras após serem cortadas, decorrente da oxidação, adicione umas gotas de suco de limão.

COBERTURA DE BOLO:
Uma cobertura de bolo rápida e fácil? Misture partes iguais de creme de leite e iogurte natural. Adoce com açúcar de confeiteiro.

CEBOLA:
Para guardar uma cebola já cortada na geladeira sem que ela resseque, unte com manteiga a parte que fica em contato com o ar. Assim a cebola ficará suculenta por muito mais tempo.

FATIA DE MAMÃO:
Uma boa fatia de mamão ingerida em jejum todos os dias, garante o bom funcionamento dos rins e do fígado.

MEL:
Se tem mel cristalizado e quer colocá-lo com uma consistência normal, mergulhe o frasco em água quente ou coloque no fogo em banho-maria.

OVO GELADO:
Quando colocado gelado diretamente em água em ebulição, racha pela diferença de pressão. O correto é colocar o ovo em água à temperatura ambiente e levá-lo ao aquecimento lento. Como referência, saiba que, no instante em que a água entrar em ebulição, um terço da clara já esta coagulada.

OVOS:
Para que o ovo não grude no fundo da frigideira, salpique um pouquinho de sal no óleo ou na manteiga, na hora de fritar.

CENOURA:
A principal riqueza nutritiva da cenoura é o caroteno, um elemento que durante a digestão se transforma em vitamina A, muito importante para os olhos, a pele e as mucosas. Também é um alimento ótimo para regimes porque não tem gorduras. Por ser um legume tão rico, recomenda-se o consumo de pelo menos duas cenouras médias por semana.

PÃES E ROSCAS:
Para saber se o pão ou rosca já estão devidamente crescidos, coloca-se uma bolinha da massa em um copo de água fria. Quando a bolinha subir à tona, está na hora de assar o pão ou rosca.

RASPAS DE LIMÃO E LARANJA:
Congele as frutas e, na hora de utilizá-la rale a quantidade pedida pela receita

SOPA DE CARNE:
Coloque uma folha de couve em cima da sopa de carne gorda ,para tirar o excesso de gordura do caldo.

TOMATES CONGELADOS:
Congele os tomates inteiros, um a um. Depois de congelados coloque-os num saco plástico. Quando for usá-los, retire-os do freezer e com uma faca tire a pele imediatamente debaixo de água corrente. É que, assim, ela sairá facilmente e o tomate poderá ser usado para molhos e refogados.

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Como montar uma cozinha

Algumas dicas básicas para montar uma cozinha, principalmente para os solteirões.
Pense sempre na praticidade, é ela que vai fazer toda a diferença.

• De preferência para armários modulares que são facilmente adaptáveis, práticos e facilitam na hora de esconder a bagunça.
• O fogão, sempre que possível deve ficar perto da pia, pois a bancada da pia serve para acomodar os ingredientes na hora do preparo da comida, ajudando a evitar acidentes e diminui o risco de sujeira no chão.
• Para dar um certo charme especial, de preferência a lixeira embutida.
• Não compre uma geladeira maior ou menor que sua necessidade, escolha aquela que tem o tamanho perfeito para seu dia a dia.
• Liquidificador, batedeira, cafeteira devem ficar sempre a mão, quando estão dentro do armário, ninguém lembra de usar.
• Separar os talheres e ferramentas de cozinha por categoria e guardar cada categoria em uma gaveta diferente facilita o dia a dia e passa as visitantes uma imagem de vida organizada.
• A decoração da cozinha deve ser pensada para transmitir o seu estilo, antes de sair comprando, pare pense, veja se suas opções são as melhores dentro daquilo que está disposto a gastar, esta atitude fará com que você não venha a se arrepender depois.
• A cozinha do homem é sóbria e com espaços bem definidos, é onde colocamos para fora o nosso lado artesão e para que saia uma obra de arte, precisamos de espaço e organização.
• Nunca compre mais do que irá consumir, deixar estragar comida no armário ou na geladeira, além de ser um prejuízo no bolso, estraga sua reputação.
• Para os mais engenhosos, um armário modular em cima da pia com dreno, é ideal para um escorredor de louças, você lava a louça, coloca no escorredor e fecha a porta, pronto a louça está guardada.
• Para quem gosta de levar a namorada para casa, a cozinha pode ser uma ferramenta infalível para facilitar a conquista da gata.
• Para os casados serve a mesma dica para uma ótima reconquista.
• Mantenha sempre a mão um avental tipo pizzaiolo, além de evitar acidentes com a sua roupa, elas acham o maior charme.

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Organize 1

Calma... não desespere !

Cozinha e empregada

Algumas dicas de organização para sua cozinha. Para se obter um melhor rendimento é necessario fazer uma lista das atividades de cada dia.
Assim se evita muito stress entre as pessoas que atuam diretamente numa cozinha.

- Determine que limpe geladeira antes da chegada das compras do supermercado;
- Estabeleça que lave todas as frutas assim que chegarem da feira ou mercado;
- Peça que coloque as frutas maduras, na geladeira;
- Instrua que faça torradas "fininhas" ou farinha de rosca, com o pão amanhecido;
- Estabeleça que o galheteiro esteja sempre limpo e completo;
- Especifique prazo para limpeza de geladeira e freezer;
- Especifique prazo para faxina em azulejos e armários;
- Peça que enxugue e guarde a louça; - Estabeleça que lave os potes antes de repor mantimentos;
- Instrua-a para não misturar pano de prato e de limpeza;
- Estabeleça prazo para limpar filtro de água (de acordo com manual de instruções do fabricante).

Na hora de servir:

1 - Montar a mesa conforme a exigencia;
2- Colocar guardanapo descartável ou de pano do "jogo";
3 - Servir primeiro a bebida e depois a comida;
4- Acabando a refeição, tirar um prato de cada vez na bandeja;
5- Deixar copos e guardanapos na mesa;
6- Tirar travessas;
7- Servir pratinho de sobremesa (se necessário cumbuca sobre o pratinho);
8- Servir a sobremesa;
9- Servir café na bandeja (com bule, açucareiro, adoçante, xicrinhas e colherinhas);

Obs: Durante as refeições, ficar na cozinha caso durante a refeição precise de um improviso.

Talheres

Utensílios como talheres e até mesmo temperos devem estar sempre perto do fogão, de preferência em gaveteiros com divisórias adequadas para cada objeto.

Louças

Não deixe a louça acumular na pia. Se der preguiça de lavar tudo em seguida, jogue todo o resto de comida fora e coloque os pratos e talheres dentro da pia. Encha-a de água e detergente. Isso evita o mau cheiro no dia seguinte.

Panos de prato

Reserve um pano só para secar a louça e outro só para enxugar as mãos.

Pia

O local da barra do sabão deve estar sempre seco.

A palha de aço, depois de usada e enxaguada, deve ficar guardada ensaboada.

Sabe aquele paninho da pia? Jamais o deixe todo dobrado. Ele precisa estar sempre estendido, o que evita que ele se torne local ideal para mais bactérias.

Armários

Separe o que mais usa daquelas coisas que só vão à mesa em ocasiões especiais, evitando o trabalho de tirar um monte de coisas para pegar o que está embaixo.
Além disso, armário em que se mexe demais precisa ser limpo uma vez por semana.

Potes

Potes de plástico não são os mais adequados, por concentrarem muita gordura.
Prefira os potes de vidro, que desengorduram com um pouco de água quente e detergente e são mais higiênicos.

Despensa

Organize por fileiras.
Faça uma carreira só com caixas de leite, outra de sabão em pó, água sanitária e assim por diante.

Separe o material de limpeza dos comestíveis. Isso ajuda na hora de fazer a lista de compras e também auxilia a localizar rapidamente os produtos.

Geladeira

Deve ser limpa toda semana com pano molhado e álcool..

Para evitar um cheiro desagradável na sua geladeira, coloque um pedaço de carvão dentro dela.

Antes de irem para a geladeira, as compras precisam de um bom banho de água e sabão.

As verduras são as únicas que escapam. Devem ser guardadas do jeito que chegam do mercado. geladeira.

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Dicas 1

Truques para facilitar sua vida !

Abacate

Conservar:

Se você precisa conservar um abacate maduro por alguns dias, aqui esta uma boa dica:
Enrole o abacate num pano úmido e coloque na geladeira. Fique atenta, se o pano secar umedeça novamente.

Amargo:

O abacate não totalmente maduro, não é bom para ser usado em pratos salgados (saladas, etc.). Ele dá um gosto amargo á comida.
Portanto use sempre abacates maduros, se for mistura-los com outra comida.

Saber:

Na hora de comprar escolha os abacates maiores, que ainda tenham o caroço preso(sacuda e você sentirá), sem manchas ou amassados e de cor verde claro.

Ananás

Acidez:

Uma sobremesa de ananás com gelatina (igual com abacaxi), precisa que você o cozinhe primeiro, para que não atrapalhe o endurecimento da gelatina.

Abacaxi

Acompanhamento:

O abacaxi combina com vários tipos de pratos salgados (presuntos, saladas, etc.), doces (saladas, tortas, mousse, etc.), bebidas alcoólicas e sem álcool. Abacaxi com presunto é uma óptima entrada.

Amadurecer:

Para amadurecer um abacaxi mais rapidamente use aquele truque de nossas avós, enrole em duas ou três folhas de jornal e deixe num lugar de sombra.

Amêndoa

Descascar:

Se você precisa retirar a pela das amêndoa, a sugestão é coloca-las de molho em água fervente.
Retiradas da água e espremidas com os dedos as cascas soltarão facilmente.
Depois coloque em água fria para clarearem, retire e enxugue com pano.

Banana

Escurecimento:

Para não correr o risco da salada de frutas ficar com uma aparência"estranha" as bananas usadas devem antes serem mergulhadas em suco de limão ou de laranja para que não escureçam.

Calda:

um velho truque é acrescentar um pedaço de casca da banana na calda em que será cozida, ela ficara muito mais bonita, rosada.

Grude:

para evitar que na hora de fazer o doce de banana pegue no fundo da panela uma dica é adicionar uma colher pequena de chocolate em pó, á mistura(banana, açúcar).

Bolo

Se quando você for testar se seu bolo já esta no ponto e não achar um palito grande, você pode resolver o problema usando um pedaço de espaguete.

Batata

Purê mais rápido:

Corte a batata ao meio e cozinhe com casca, depois passe no espremedor.
Em principio a casca não passará, assim você economiza todo aquele esforço e tempo de descascar.

Para conseguir batatas fritas secas use esta dica: depois de descascadas e cortadas, prepare um recipiente com água fria e duas colheres de vinagre.
Coloque as batatas de molho por 30 minutos, nesta água.
A seguir retire-as seque e frite.

Beterraba

Uma solução para descascar facilmente a beterraba, é coloca-la em água fervente, retirando-a em seguida para imediatamente mergulha-la em água fria.
As beterrabas conservarão o seu colorido se forem cozidas com casca e um pedacinho de caule.

Café

Sabor:

O café em pó mantém o sabor por mais tempo se for guardado num recipiente bem fechado, dentro da geladeira.

Papel:

Se você estiver sem filtro de café para seu coador, use papel toalha.

Carnes

Conservação:

Para conservar melhor uma carne (24horas), aplique uma camada de óleo ou azeite em toda ela.

Cheiro:

Para retirar o cheiro e a cor escura de uma carne congelada, deve-se deixar de molho em suco de limão antes de cozinha-la.

Cebola

Conservar o que sobrou da cebola cortada, embrulhe bem em papel alumínio, coloque dentro de um recipiente tampado e guarde na geladeira.

Cheiro.

Para evitar que sua salada impregne a sala de jantar com cheiro de cebola, use a seguinte dica:
pique a cebola, coloque-a dentro de um recipiente com água açucarada por meia hora (uma colher de sopa de açúcar).

Descascar cebolas sem arder os olhos e nem lacrimejar:

encha a boca de água e descasque quantas cebolas quiser.
Só jogue a água fora depois de terminada a tarefa.

Couve-flor

Um pedaço de pão na água de cozimento da couve-flor acaba com o cheiro durante a fervura.

Evite que a couve-flor escureça durante o cozimento.
Coloque na água do cozimento uma colher de sopa de leite e deixe a panela sem tampa.

Côco

Escurecimento:

Se vai decorar um bolo com côco e não quer correr o risco dele escurecer, então polvilhe-o com açúcar.

Aproveitamento:

Para aproveitar melhor o côco coloque-o para esquentar no forno por alguns minutos antes de abrir, ele vai se soltar da casca mais facilmente.

Congelado

: para que o côco volte a ser soltinho como antes de congelado, coloque encima de uma panela com água fervendo ( já com o fogo desligado ), uma peneira com o côco ralado absorvendo o vapor.

Doces

Fofura:

Para seu bolo ficar mais fofo e crescer melhor, dê duas ou três batidas leves com o fundo da forma em cima da mesa da cozinha, reduzindo assim as bolhas antes de ir para o forno.

Calda:

Para deixar o doce de banana com calda mais vermelha deve-se colocar algumas gotas de limão antes de retira-lo do fogo.

Creme:

Ao fazer qualquer creme de doce não esqueça de colocar uma pitada de sal.
O sabor ficará muito mais fino.

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Panelas

Tipos de panelas !

Utilização de panelas

Com Tampa:

Cozinhar lento, formar caldo Sem Tampa:
Fritar, cozinhar rápido, secar o caldo

Com Tampa e Sem Tampa:

Preparações que necessitam de dois tempos para cozinhar, uma fase inicial com tampa e ao final secar rapidamente.

Utilização de Óleos:

Frituras de imersão

Utilização de Azeite:

Preparo de grelhados, molhos de saladas, fritadas e refogados em geral

Fogo Alto:

Saltear ou refogar rapidamente, "secar" a receita

Fogo Baixo:

Para formar molho e caldos, associação ideal com panela tampada

Utilização de manteiga:

Para engrossar molhos, dar brilho ao molho amaciar purês.

Panelas de Aluminio

Vantagens e indicaçao culinária

Escolhidas pela leveza e por serem mais econômico.
As pesquisas modernas reforçam a polêmica de que cozinhar em panelas de alumínio pode comprometer a saúde devido ao fato de soltarem partículas de alumínio durante o cozimento dos alimentos.

Não é bom deixar o alimento esfriar dentro da panela de alumínio. O sal e os ácidos reagem com as substâncias da panela e podem provocar a liberação de substâncias tóxicas. N ão guarde alimento dentro da panela de alumínio.

Limpeza

Lavar bem as panelas de aluminio com esponja dura e sabão de coco ou detergente.
Secar imediatamente para prevenir manchas de água.
Nunca arear (utilizar palha de aço ou sapóleo)

Para clarear e eliminar fundos queimados = Colocar água até a metade da panela com bastante bicarbonato de sódio e deixar ferver em fogo brando até clarear (pode ser utilizado ao invez do bicarbonato de sódio, sal de cozinha ou vinagre)

Evite preparar alimentos ácidos como vinagrete, molho de tomate, maioneses e outros.

Manchas

Para retirar manchas = encher a panela com água quente e suco de um limão espremido, pode ser utilizado também, duas colheres de vinagre branco de maçã.

Panelas Esmaltadas

Vantagens e indicaçao culinária

Frequentemente escolhidas por serem bonitas, formando um conjunto atraente aos seus utensilios domesticos.

Resultado da vitrificação do esmalte sobre o aço a uma temperatura superior à 800ºC, os produtos esmaltados caracterizam-se por uma superfície lisa que evita a proliferação de bactérias, bem como atóxica uma vez que não libera qualquer "material pesado" quando do cozimento ou uso.
Esta higiene é o principal argumento para a utilização deste tipo de produto com recém-nascidos.

Limpeza

Lavar com esponja macia + detergente neutro

Manchas

Para retirar manchas = colocar em solução de 2 colheres de chá de alvejante (água sanitária) + 600 ml de água. Deixar por 2 horas no máximo para evitar danos ao esmalte.

Não utilizar se existirem pinturas ou decalques na superfície interna.

Para evitar o amarelamento = Passar álcool na área esmaltada ou pano macio embebido em uma solução com uma colher de sopa de cloreto de potássio dissolvido em um litro de água.

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Panela de Pressão

Panelas de Pressão !

fonte: Tramontina

Com este mini manual começamos o Como usar. Parte do blog que ensinará e desvendará mistérios que para as mulheres são comuns, mas para nós homens são coisas indecifráveis e perigosas.

A panela de pressão

Panelas foram feitas para produzir alimentos e não para servir ou manter sob refrigeração.
Retire os alimentos das panelas e os coloque em recipientes próprios tanto para servir como para refrigerar.

Como usar minha panela de Pressão?

1. Encha a panela com:

um mínimo de 250ml (2 copos) de líquido e um máximo de 2/3 de sua altura ou um pouco menos (dependendo do tipo de alimentos).

2. Feche a panela:
todas nossas panelas de pressão são projetadas para não deixar se formar a pressão se não estão corretamente fechadas.

3. Terminado o cozimento ocorre a descompressão:
quando o tempo de cozimento terminou, o fogo deve ser apagado e todo o vapor liberado.
Agora a panela de pressão pode ser aberta.
Para uma descompressão mais rápida, coloque a panela de Pressão sob a torneira de água fria.

Que quantidade de líquido é necessária para cozinhar sob pressão?

Utilize sempre pelo menos 250ml ( 2 copos ) de líquido.

Em que momento, depois do cozimento, posso abrir minha panela de Pressão?

A panela de Pressão pode ser aberta assim que estiver fria e que não existir mais pressão interna (assim que o pino de segurança/indicador de presença de pressão (dependendo do modelo) esteja completamente abaixado.

Para acelerar o tempo de resfriamento, coloque a panela sob a torneira de água fria.

Como liberar o vapor assim que termina o cozimento?

- Coloque a válvula que regula o vapor na posição de liberação de vapor (dependendo do modelo).

-Ou coloque a panela de Pressão sob uma corrente de água fria.

Assim que ela fica sob pressão, tome cuidado para movimentá-la.

O que posso fazer se um dos sistemas de segurança é ativado?

-Desligue o fogo.

-Deixe a panela de pressão esfriar.

-Verifique e limpe os dispositivos de funcionamento e de segurança, assim como a borracha de vedação.

Como adaptar minhas receitas à utilização de minha panela de pressão?

O tempo de cozimento a vapor pode ser até mais rápido do que o modo tradicional.
Comece lendo o manual de instruções ou informações contidas nas embalagens de sua panela de Pressão.
Assim que você tiver entendido os princípios, aplique-os às receitas de sua preferência.

Verifique se você colocou água suficiente, pelo menos 250ml (2 copos) de líquido.

Por que o cozimento de um minuto a mais faz uma grande diferença?

Porque o cozimento é mais rápido do que o tradicional.

Você deve, então, familiarizar-se com esse tipo de cozimento expresso, que é igualmente ideal para preparar pratos saudáveis.

Os tempos reais de cozimento são muito menores do que os tradicionais?

-Panelas de Pressão durante o cozimento atingem níveis de pressão mais elevados, o que proporciona uma maior rapidez no cozimento.

Consulte sempre o manual de instruções ou informações nas embalagens.

Em que momento começo a calcular o tempo de cozimento das minhas receitas?

O cozimento começa assim que a válvula reguladora de pressão deixa escapar vapor regularmente, produzindo um "sopro" regular.

Reduza então o fogo e comece a calcular o tempo de cozimento indicado em sua receita.

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